糖醋丸子是一道非常受欢迎的中式菜肴，下面是它的做法：
材料：
- 500克绞肉
- 1个鸡蛋
- 2勺淀粉
- 1勺酱油
- 1勺料酒
- 2勺水
- 适量的盐和胡椒粉
- 适量的油（用于炸丸子）
- 适量的葱姜蒜末
- 适量的糖醋汁（糖和醋的比例为3：1，可以根据个人口味调整）
步骤：
1. 将绞肉放入大碗中，加入蛋、淀粉、酱油、料酒、水、盐和胡椒粉，搅拌均匀至肉浆粘稠。
2. 在锅中加入适量的油，烧至七成热。用手将肉浆捏成小丸子，放入油锅中炸至金黄色，捞出沥油备用。
3. 锅中预留少量底油，加入葱姜蒜末炒香。
4. 倒入事先调好的糖醋汁，煮沸后加入炸好的丸子，翻炒均匀，使丸子均匀裹上糖醋汁。
5. 糖醋汁充分收稠后，即可出锅，装盘享用。
温馨提示：糖醋丸子的糖醋汁可根据个人口味加入适量的番茄酱、辣椒酱等调料。丸子炸至金黄色时不会过熟，因为之后还需在糖醋汁中翻炒一段时间，这样可以保持丸子本身的嫩滑口感。
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